Selon un article paru dans Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, le zinc est l’un des métaux traces essentiels les plus vitaux favorisant un mode de vie sain. Publié par l’Institute of Food Technologists (IFT), ces résultats concluent que le zinc est non seulement crucial pour de nombreux processus physiologiques, mais il peut aussi aider à prévenir certaines maladies.1
Le corps d’un adulte contient de deux à trois grammes de zinc dans les organes, les tissus, les os, les fluides et les cellules. Il est inquiétant dès lors de constater que près de 50 % de la population mondiale risque de souffrir d’une carence en zinc. Le rapport de l’IFT passe en revue de nombreuses études qui montrent une relation entre le zinc et les activités corporelles suivantes :
Le système cardiovasculaire
Le zinc joue un rôle remarquable dans la régulation de la tension artérielle.
Les patients souffrant d’hypertension métabolisent différemment le zinc.
Le cerveau
Les patients souffrant de Parkinson et de la maladie d’Alzheimer présentent des taux de zinc dans le sang bas
Des études ont démontré que le zinc agit comme un bon antidépresseur
Le foie
On constate une carence en zinc chez les personnes atteintes de cirrhose du foie, ou de maladies du foie avancées, pour raison d’alcoolisme ou non
La grossesse
Une légère carence en zinc peut entraîner une augmentation de la morbidité maternelle, une sensation de goût anormal, une gestation prolongée, une progression lente de l’accouchement, des saignements atones et un risque accru pour le fœtus.
Le diabète
Le zinc est très important dans la synthèse, le stockage et la sécrétion de l’insuline
Des taux faibles peuvent contribuer à des conditions liées au diabète telles que les maladies coronariennes, l’hypertension et des taux élevés de triglycérides
Le processus de guérison
Il a été constaté qu’une carence en zinc entraîne un retard de cicatrisation
Il est également essentiel à la guérison des ulcères gastriques, surtout au stade précoce
Pneumonie
Le zinc peut réduire la durée des cas de pneumonie sévères et du temps passé à l’hôpital.
1 Institute of Food Technologists
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