{"id":1236,"date":"2014-08-21T06:03:48","date_gmt":"2014-08-21T05:03:48","guid":{"rendered":"http:\/\/etresoi-e.com\/blog\/?p=1236"},"modified":"2014-06-07T22:12:24","modified_gmt":"2014-06-07T21:12:24","slug":"le-sucre-doux-et-irresistible-poison","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/etresoi-e.com\/blog\/le-sucre-doux-et-irresistible-poison\/","title":{"rendered":"Le sucre, doux et irr\u00e9sistible poison"},"content":{"rendered":"

\"sucre<\/a><\/p>\n

Cette belle poudre blanche est parfaitement l\u00e9gale. Pourtant, consomm\u00e9e \u00e0 raison de plusieurs kilos par habitant et par an, le sucre favorise de nombreuses maladies. Caries, diab\u00e8te sont celles auxquelles on pense le plus souvent. Certes. Mais des chercheurs le relient aussi aux troubles cardio-vasculaires, \u00e0 l\u2019ost\u00e9oporose, \u00e0 l\u2019entretien des inflammations intestinales, \u00e0 la baisse immunitaire, et au cancer.<\/p>\n

Lorsqu’on parle de sucre, la plus grande confusion r\u00e8gne<\/p>\n

Elle vient probablement du fait qu\u2019en m\u00e9decine on parle de sucre pour d\u00e9signer le glucose n\u00e9cessaire \u00e0 nos cellules.<\/p>\n

Le m\u00e9decin dit \u00ab Nos cellules ont besoin de sucre \u00bb, et chacun entend \u00ab sucre blanc \u00bb. On pr\u00e9pare des plats sucr\u00e9s afin d’avoir \u00ab plus d\u2019\u00e9nergie \u00bb<\/p>\n

Les fabricants, et leurs agences de publicit\u00e9 ont, quant \u00e0 eux, tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 entretenir cette\u00a0confusion et \u00e0 en minimiser les effets.
\nSi, en effet, le glucose dont parle le m\u00e9decin (et non pas le sucre) est le carburant qui permet \u00e0 nos cellules de produire de l\u2019\u00e9nergie. Les muscles et le cerveau, notamment, consomment beaucoup de glucose. Cependant, le glucose\u00a0\u00a0est le principal constituants des l\u00e9gumes, fruits, c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes et l\u00e9gumineuses. Notre organisme n\u2019a pas besoin d\u2019autres glucides ni d\u2019autres \u00ab sucres \u00bb que de ceux-l\u00e0.<\/p>\n

Si on a toujours, pour le plaisir, consomm\u00e9 quelques aliments tr\u00e8s sucr\u00e9s (jus de canne, sirop d\u2019agave, miel), la demande a augment\u00e9 au XVIe si\u00e8cle, suite aux grands voyages outre-Atlantique. Apr\u00e8s la culture intensive de la canne a sucre, il y a eu la culture de la betterave en Europe, permettant une production industrielle. Ajoutons \u00e0 cela la publicit\u00e9 qui cr\u00e9e un faux besoin, et on en arrive \u00e0 une explosion mondiale de la consommation, qui est pass\u00e9e de 8 \u00e0 120 millions de tonnes au cours des cinquante derni\u00e8res ann\u00e9es.
\nEn quelques ann\u00e9es, d’une consommation de un kilo par an par habitant, nous sommes pass\u00e9 \u00e0 une consommation \u00e9difiante : 54kg par an en Angleterre en 1970. Aux Etats-Unis, c’est pire encore. De nos jours, dans certains pays la consommation approche les 90kilos !<\/p>\n

L’histoire du sucre est aussi celle d’un monde qui, en l’espace de quelques si\u00e8cles a d\u00e9velopp\u00e9 un go\u00fbt obs\u00e9dant pour un produit dont tout le monde se passait parfaitement par le pass\u00e9. Freud \u00e9tait accroc \u00e0 la coca\u00efne et au sucre, et Hitler \u00e9tait un consommateur compulsif de sucreries.<\/p>\n

Et pourtant, ce sucre est une catastrophe sur le plan nutritionnel, un tueur. Les fabricants et les agences de promotion du sucre sont parfaitement au courant, mais ils ont tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 le cacher, tant le commerce de cette poudre blanche, cot\u00e9 en bourse, est lucratif, ce qui n\u2019est pas sans rappeler le commerce de l\u2019autre ! Oui, le sucre est une drogue, et la toxicomanie au sucre est l’une des affections les plus r\u00e9pandues et meurtri\u00e8res de notre \u00e9poque.<\/p>\n

Estimer sa consommation r\u00e9elle de sucre n’est pas si facile car, du sucre il y en a dans la majorit\u00e9 des produits industriels.<\/p>\n

Non seulement l’industrie agroalimentaire a cr\u00e9\u00e9 de nombreux produits tr\u00e8s sucr\u00e9s (sodas, th\u00e9 glac\u00e9, jus de fruits, bonbons, barres chocolat\u00e9es, biscuits, yaourts, glaces, ketchup…) qui devraient \u00eatre bannis de notre alimentation, mais elle a su d\u00e9velopper une foule de strat\u00e9gies vicieuses et insidieuses pour cacher soigneusement la plus grande partie du sucre que nous consommons. Elle glisse m\u00eame du sucre \u00e0 l’insu de nos papilles dans des aliments non sucr\u00e9s au go\u00fbt : plats pr\u00e9par\u00e9s, conserves, soupe en bo\u00eete, charcuterie, cornichons, mayonnaise, moutarde, marinade, ou pain … Le sucre, \u00e9vident ou cach\u00e9, est partout et nous empoisonne un peu plus chaque jour.<\/p>\n

De plus, il n’est pas toujours facile de le rep\u00e9rer sur les \u00e9tiquettes, vu les nombreux mots qui le d\u00e9signent. Beaucoup de mots en \u00ab\u00a0ose\u00a0\u00bb plus faciles \u00e0 rep\u00e9rer : glucose, saccharose, fructose, maltose, dextrose, lactose, mannose, xylose, mais aussi d’autres r\u00e9pondant aux doux noms de sirop de ma\u00efs ou de bl\u00e9, m\u00e9lasse, dextrine, malt d’orge, ou m\u00eame les faux sucres comme le sorbitol, le xylitol ou l’aspartam, tout aussi toxique puisque pouvant aboutir au lupus syst\u00e9mique, une maladie auto-immune, ou \u00e0 une intoxication au m\u00e9thanol mortelle.<\/p>\n

Etes-vous certain de vraiment vouloir ce petit biscuit ou ce carr\u00e9 de chocolat ?<\/p>\n

Magnifique journ\u00e9e – Mabelle<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cette belle poudre blanche est parfaitement l\u00e9gale. Pourtant, consomm\u00e9e \u00e0 raison de plusieurs kilos par habitant et par an, le sucre favorise de nombreuses maladies. Caries, diab\u00e8te sont celles auxquelles on pense le plus souvent. Certes. Mais des chercheurs le relient aussi aux troubles cardio-vasculaires, \u00e0 l\u2019ost\u00e9oporose, \u00e0 l\u2019entretien des inflammations intestinales, \u00e0 la baisse … Continuer la lecture de Le sucre, doux et irr\u00e9sistible poison<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[162],"tags":[],"class_list":["post-1236","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/etresoi-e.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/etresoi-e.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/etresoi-e.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/etresoi-e.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/etresoi-e.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1236"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/etresoi-e.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1238,"href":"http:\/\/etresoi-e.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1236\/revisions\/1238"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/etresoi-e.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/etresoi-e.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/etresoi-e.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}