Bonjour
J’espère que vous allez bien
Je vous partage une petite idée d’activité pour ce week-end.
La fleur de tilleul coûte assez cher au kilo (60 euros en herboristerie, voire bien plus cher encore si vous l’achetez en sachets dosettes), alors qu’il y en a partout. Alors, pourquoi ne pas en récolter et les sécher pour en faire vos tisanes ?
Bon, j’avoue que chez moi je n’ai même pas à me déplacer puisque j’ai 4 tilleuls dans mon jardin, et que mon voisin en a de très grands tout le long de son terrain qui borde le fond de mon jardin. L’un d’eux est d’ailleurs tombé chez moi lors de la tempête début de la semaine dernière. Cependant, vu le nombre qu’il en reste, j’ai des fleurs à profusion.
Même en ville il est possible de trouver des tilleuls facilement, il suffit d’ouvrir les yeux, il s’agit d’une des essences les plus plantées en ville. Faites simplement attention à ce qu’il ne soient pas proches d’une route à gros trafic générateur de pollutions et de poussières. Préférez plutôt les parcs où vous pourrez faire de belles récoltes saines.
Comment reconnaître le tilleul ?
Il existe deux espèces couramment plantées dans les jardins et les parcs, les deux sont comestibles et s’utilisent de la même manière.
- le tilleul à petites feuilles (feuilles de 3-8cm)
- le tilleul à larges feuilles (feuilles de 10-15cm).
Les feuilles de tilleul sont assez facilement reconnaissables :
- Le bord des feuilles est denté,
- Les feuilles sont cordées, c’est à dire qu’elles ont une forme de coeur,
- L’extrémité des feuilles est pointue, on dit qu’elle est acuminée,
- Les feuilles sont alternes sur la tige.
Quelles sont les propriétés des fleurs de tilleul ?
La tisane de fleurs de tilleul est fébrifuge, diaphoétique (fait transpirer), spasmolytique (détend les muscles), calmant (intéressant dans les troubles du sommeil), apaisant en cas de démangeaisons cutanées, crevasses.
Et puisque vous serez sur place, pourquoi ne pas en profiter pour cueillir dd jeunes feuilles (elles doivent encore être luisantes et vert tendre) qui se mangent en salade. Pour y ajouter un peu de couleur, vous pouvez y ajouter quelques fleurs de pâquerettes ou de pissenlit. Délicieux avec une huile infusée à l’ail des ours.
Durant la Seconde Guerre mondiale, les feuilles séchées étaient réduites en farine en raison de ses qualités nutritives. 1 kg de feuilles fraîches donnaient 300 g de farine.
Préparer la tisane
Comptez une cuillère à soupe de fleurs séchées par tasse. Ajoutez de l’eau bouillante et laissez infuser 15 minutes. Si vous souhaitez sucrer votre infusion, utiliser du miel de cette fleur de tilleul rehaussera le goût de façon subtile.
Bonne récolte et bon appétit si vous dégustez une salade.
Mabelle