Bonjour, je vous espère en pleine forme.
Ce que vous devez savoir avant de récolter la sève de figuier
Avant de commencer à exploiter la ressource naturelle qu’offre le figuier, il est important de comprendre quelques aspects clés :
La prudence avant tout : la sève de figue contient du latex qui peut être irritant pour la peau et les yeux. Soyez donc vigilants, un accident est vite arrivé. De préférence, portez des gants lorsque vous manipulez la sève afin d’éviter des brûlures. Oui, le figuier possède des fruits délicieux et des feuilles précieuses. Toutefois la sève du figuier contient des molécules, les furocoumarines, qui peuvent, au contact, provoquer irritations, phototoxicité et même photoallergie. Les furocoumarines sont développées par les plantes pour se protéger contre les parasites et les prédateurs. Activées par les UV, les furocoumarines se lient à l’ADN et à l’ARN des cellules et peuvent provoquer des ruptures de membranes. Concrètement, cela signifie qu’au contact de la peau et en cas d’exposition au soleil, la sève du figuier peut abîmer la peau et provoquer des dermatites sévères. Selon la quantité en contact avec la peau, la puissance et la durée d’exposition, et la sensibilité de chacun, les dommages sur la peau peuvent aller de simples irritations à des brûlures sévères, des œdèmes et des nécroses cellulaires.
Période de collecte : Le meilleur moment pour récolter la sève de figuier figues se situe entre la fin du printemps et le début de l’automne, lorsque l’arbre est enpleine croissance active et que le flux de sève est plus abondant.
Préservez la santé de l’arbre : ne récoltez que la sève d’arbres matures et sains pour éviter de stresser les spécimens jeunes ou affaiblis.
Dans quelles parties du figuier trouve-t-on de la sève ?
La sève est un liquide vital pour les plantes qui transporte l’eau et les nutriments essentiels à leur développement, sa concentration varie fortement dans les différentes parties de la plante, car elles n’ont pas la même fonction.
La sève est très présente dans les racines des plantes et dans les “tiges” (tronc, branches, pétioles connectés aux feuilles et pédoncules connectés aux fruits surtout avant leur maturité) qui permettent l’irrigation de la plante.
La sève, par contre, est peu présente dans le limbe des feuilles (la partie plate et large de la feuille). La sève circule dans leurs vaisseaux (les nervures), mais n’y est pas stockée parce que ce n’est pas leur rôle. La fonction principale des feuilles est de réaliser la photosynthèse, leur structure est donc optimisée pour maximiser ce processus, notamment grâce aux stomates et aux chloroplastes. D’ailleurs si vous réalisez une coupe transversale dans une feuille, vous ne verrez pas de sève s’écouler alors qu’elle est très présente dans la tigelle qui tient la feuille (le pétiole) et dans les branches.
Les feuilles de figuier sont donc tout à fait comestibles et même délicieuses et il serait dommage de s’en priver. Elles peuvent se consommer fraiches ou sèches, crues ou cuites (en ôtant le pétiole de préférence) et ont des saveurs de coco. Par mesure de précaution, la consommation de feuilles de figuier est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, aux jeunes enfants, et aux personnes diabétiques ou sous traitement médical (anticoagulant, antidiabétique).
La récolte de la sève :
Assurez-vous que vos outils sont propres et bien aiguisés pour effectuer une coupe nette et ainsi endommager l’arbre le moins possible.
Choisissez un endroit sur une branche ou le tronc où vous pouvez facilement faire une petite incision (pas plus de quelques centimètres) peu profond et coupez délicatement l’écorce du figuier.
Placez votre récipient sous l’incision pour récolter la sève qui coule. En fonction du débit, vous devrez peut-être laisser le récipient en place pendant plusieurs heures.
Lorsque vous avez recueilli suffisamment de sève, scellez la coupe avec un produit naturel, ou en appliquant de la boue pour protéger l’arbre des infections.
Utilisations de la sève de figuier
La sève de figuier a été utilisée dans diverses cultures pour ses propriétés médicinales et pratiques :
Utilisations culinaires : La sève de figuier contient de la ficine, une enzyme protéolytique qui agit sur les protéines. C’est cette molécule qui confère à la sève de figuier sa capacité à faire cailler le lait. Cette technique ancestrale est d’ailleurs encore utilisée en Grèce et en Turquie pour la fabrication de fromage. La ficine étant assez puissante, seules quelques gouttes suffisent pour faire cailler le lait. Je ne peux absolument pas vous conseiller sur le sujet, je n’aime pas le fromage.
Remède naturel : La sève de figue diluée a été utilisée comme remède naturel pour apaiser les irritations cutanées et les verrues. Personnellement je ne l’utilise que sur les verrues, en veillant bien à ne pas dépasser sur la peau saine et je le fais le plus simplement possible, en prélevant une feuille et en appliquant la sève qui sort du pétiole directement sur la verrue. Attention, si je pratique de la sorte, je ne vous conseille pas d’en faire autant. Je ne fais cela qu’avec une feuille de mon figuier, et je protège ma peau du soleil pour les 10 mètres entre celui-ci et la maison en sachant que je n’en sortirai plus ensuite. Effectuez toujours un test cutané avec de la sève diluée pour vous assurer que vous n’avez pas de réaction allergique. Consultez un professionnel si vous n’êtes pas sûr de la manipulation et de l’utilisation appropriées de la sève de figue.
Aide au jardinage : La sève peut agir comme un moyen de dissuasion naturel contre les parasites lorsqu’elle est appliquée sur d’autres plantes. Le problème c’est qu’il faut être certain que vous ne serez pas en contact avec les plantes et que donc vous vous souveniez précisément sur quelle plante vous en avez mis, et que personne d’autre que vous ne puisse toucher les plantes.