Bonjour, comment allez-vous ?
Je vous partage ce matin quelques infos sur l’utilisation du laurier.
Le laurier est un aromate qui fait partie du populaire bouquet garni, accompagné du persil et du thym.
On le trouve dans de nombreux plats de la cuisine française, notamment des plats en sauce.
Attention ne pas confondre le Laurier Sauce avec le laurier Rose, laurier du Portugal, Laurier cerise, Extrement Toxique ).
Beaucoup de personnes ajoutent des feuilles de laurier aux aliments, en particulier un bol de riz (nigérian), de la viande rouge et de la volaille, mais savez-vous pourquoi les feuilles de laurier sont ajoutées aux aliments ?Lorsqu’on leur demande pourquoi, certains répondent : pour ajouter de la saveur au plat. Or, si vous faites bouillir des feuilles de laurier dans un verre d’eau et que vous les goûtez, elles n’auront que peu ou pas de saveur.
L’ajout de feuilles de laurier à la viande convertit les triglycérides en graisses monoinsaturées, et ce à des fins d’expérimentation et de confirmation : Coupez le poulet en deux et faites cuire chaque moitié dans une casserole et placez une feuille de laurier sur l’une, et l’autre sans feuille de laurier et observez la quantité de graisse dans les deux casseroles.
Si vous avez des feuilles de laurier, il n’est pas nécessaire de faire appel à une pharmacie. Des études scientifiques récentes ont montré que les feuilles de laurier présentent de nombreux avantages et aident à se débarrasser de nombreux problèmes de santé et certaines graves conditions.
La feuille de baies traite les troubles digestifs et aide à éliminer les grumeaux, les brûlures d’estomac, l’acidité et la constipation.
Il réduit la glycémie (permet à l’organisme de produire de l’insuline en la mangeant ou en buvant du thé de baie durant un mois) et le laurier est également un antioxydant.
Il élimine le mauvais cholestérol et soulage l’organisme des triglycérides.
Il est très utile pour traiter les rhumes, la grippe et la toux grave car il est une riche source de vitamine « C », vous pouvez faire bouillir les feuilles et inhaler de la vapeur pour vous débarrasser des mucosités et réduire la gravité de la toux.
La feuille de laurier Sauce protège le cœur contre les crises et les accidents vasculaires cérébraux car elle contient des composés protecteurs cardiovasculaires.
Le laurier apporte peu de nutriments à l’organisme, surtout étant donné les faibles quantités généralement consommées. Si le laurier ne contribue pas à la couverture des besoins en énergie et nutriments, il faut toutefois souligner que celui-ci est une source de fibres alimentaires, de vitamine C, de bêta-carotène antioxydants, de potassium, de magnésium et de phosphore. Il est riche en acides tels que l’acide caféique, la quercétine, l’eigonol et le bartolinide, des substances qui empêchent la formation de cellules cancéreuses dans l’organisme.
Il élimine l’insomnie et l’anxiété, s’il est pris avant le coucher, vous aide à vous détendre et à dormir paisiblement.
Boire une tasse de tisane de feuilles de laurier bouillies deux fois par jour brise les calculs rénaux et guérit les infections …
Le laurier peut remplacer le sel dans les régimes hyposodés.
Originaire du bassin méditerranéen, on trouve le laurier toute l’année sur nos étals.
Utiliser le laurier pour parfumer
On peut en mettre une feuille dans une bouteille d’huile d’olive afin de l’aromatiser. Le laurier peut être utilisé pour parfumer l’eau de cuisson des pâtes ou du riz. Il suffit d’en mettre une feuille ou deux dans l’eau bouillante et de laisser infuser le temps de la cuisson.
La tisane de laurier
En tisane, mettre quelques feuilles séchées dans 1 tasse (250 ml) d’eau chaude et laisser infuser 10 minutes. La tisane de laurier a des vertus apaisantes et sédatives. Elle est idéale pour calmer l’anxiété et pour favoriser l’endormissement.
Prenez soin de vous
Mabelle