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Alimentation

Le sucre, c’est si doux

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Un si doux poison

Bonjour, je vous espère en forme

Je n’ai plus de télé depuis des années, mais autant que je m’en souvienne, entre chaque émission, et pendant aussi les émissions aussi ils nous cassaient les pieds avec des publicités.

Des publicités pleines de jolies couleurs, de gens heureux à manger des sucreries. Et, pensant cette pause obligée beaucoup se ruaient vers leur armoire à bonbons, gâteaux, chocolats, …

Ils ont eu le culot de nous présenter une barre chocolatée comme nous apportant de l’énergie en cas de coup de mou, les pralines comme une preuve d’amour à nos proches.

Ils nous ont menti, ont mis du sucre partout même dans des aliments au goût salé, poivré, épicé où ne s’attend pas à trouver du sucre. Et comme personne (ou si peu) ne regarde les étiquettes, tout le monde a avalé des kilos de sucre inutiles.

Du sucre bien mauvais pour notre santé mais, ça, ils ne veulent pas que vous le sachiez.

On nous a souvent dit que le gras était le grand méchant. Pourtant, le véritable saboteur de votre santé et de votre perte de poids se cache souvent dans le sucre.

Ce que le sucre FAIT réellement à votre corps (et pourquoi on vous ment) :

❌ Explosion de graisse abdominale : Le sucre, surtout sous forme de fructose (dans les sodas, jus industriels, pâtisseries), est directement stocké sous forme de graisse, en particulier autour de votre ventre. Ce n’est pas juste inesthétique, c’est la graisse la plus dangereuse pour votre santé !

❌ Addiction et fringales : Le sucre active les mêmes centres de récompense dans le cerveau que certaines drogues. Plus vous en consommez, plus votre corps en réclame. C’est un cercle vicieux qui rend la perte de poids quasi impossible.

❌ Inflammation silencieuse : Une consommation excessive de sucre crée une inflammation chronique dans votre corps, ouvrant la porte à de nombreuses maladies : diabète de type 2, maladies cardiaques, certains cancers…

❌ Vieillissement accéléré : Le sucre se lie aux protéines via un processus appelé glycation, qui rigidifie les tissus et accélère le vieillissement de votre peau et de vos organes.

Pourquoi on vous ment ? Parce que le sucre est PARTOUT et rend les produits tellement plus « savoureux » (et addictifs) pour l’industrie agroalimentaire. Il est caché sous des dizaines de noms différents dans des aliments que vous croyez sains.

La bonne nouvelle ? Vous avez le pouvoir de reprendre le contrôle.

En réduisant drastiquement votre consommation de sucre, vous allez :

✅ Déstocker la graisse, surtout abdominale.

✅ Dire adieu aux fringales incontrôlables.

✅ Réduire l’inflammation et améliorer votre santé globale.

✅ Retrouver une énergie stable et durable.

Il est temps d’ouvrir les yeux et de faire des choix éclairés.

Lorsque je parle santé, je ne peux que déplorer que la majorité semble se ,croire à l’abri d’un problème tout en continuant à manger très mal. Certains ont des arguments ridicules « mes parents ont toujours mangé comme ça et n’en sont pas morts », voire l’inverse « mes parents ont toujours mangé sainement et sont morts diabétiques avec des problèmes cardiaques ».

Une personne n’est pas l’autre et la maladie n’a jamais une seule origine. Les parents en question ont peut-être mangé du sucre dans vos souvenirs mais pas depuis leur naissance, on ne mangeait pas des bonbons, on ne buvait pas du soda à longueur de journée dans le passé et les gâteaux étaient très occasionnels pour fêter quelque chose de particulier, pas consommés chaque soir devant la télé.

Les parents ont peut-être mangé du sucre de temps en temps mais mangeaient bien plus de légumes qu’actuellement (légumes du jardin pas remplis de pesticides), cuisinaient eux mêmes généralement et n’avaient pas pâtes, pizza, lasagnes, plat chinois, fast food chaque semaine.

Il suffit de regarder des photos des plages datant de 1960 et de les comparer à une photo de l’été dernier. Aucune personne en surpoids il y a 60 ans, et 80% des personnes avec un poids excédentaire sur les photos plus récentes.

On voit sans cesse des publicités pour la perte de poids, le dernier régime à la mode, les compléments minceur et même des injections pour diabétiques qui sont proposées à des personnes qui veulent perdre 10 kilos et se retrouvent avec des pancréatites, problèmes de vue, ostéoporose à 30 ans.

C’est terrible de s’imaginer que certains veulent continuer à vivre sans aucun changement et s’injecter un produit pour perdre rapidement le poids qu’ils ne souhaitent plus porter, sans se soucier des dégâts irréversibles que ces injections peuvent provoquer.

Qui se dit « je vais mieux manger, ajouter des fibres à mon alimentation, de bonnes graisses, supprimer les sucres, faire un jeûne pour laisser mon digestif se reposer, aider mon corps à éliminer et se réparer ?

Bon, je ne veux pas non plus mettre tout sur le dos du sucre, le dérèglement du métabolisme à l’origine de la prise de poids est aussi liée au stress, aux changements hormonaux. Mais, le problème c’est qu’une fois bloqué, le métabolisme ne peut pas se relancer de lui même ou avec une injection souvent présentée comme miraculeuse même si la société qui la distribue a déjà de nombreux procès sur le dos.

Alors, que faire ? La première chose à faire est de laisser le corps au repos durant 16 heures (dans ces 16 heures sont comprises les heures de sommeil) et de n’avoir une plage de 8 heures durant laquelle on mange. Cela peut paraître extrêmement compliqué pour une personne addict au sucre, je le conçois aisément. Je ne suis pas différente de vous, j’ai aussi mangé du sucre, j’ai aussi eu de nombreux et énormes stress dans ma vie, j’ai aussi mangé du sucre pour me réconforter et je suis aussi arrivée à un âge où surviennent de nombreux changements hormonaux. Bref, je ne suis pas épargnée.

Cependant le sucre est aussi addictif que la cocaïne, s’en passer est compliqué mais indispensable si on ne veut pas mourir sur un lit d’hopital avec des tuyaux partout.

Je me suis libérée du chocolat qui était devenu une véritable addiction. J’en mangeais tout en ayant des hauts le coeur mais je n’arrivais pas à cesser d’en manger. Je ne sais plus si j’en ai déjà parlé ici, mais si vous voulez des infos sur comment le chocolat ne m’attire absolument plus (il y en a dans un pot à 1m50 de moi, il me suffirait de tendre le bras, mais ça ne m’intéresse absolument plus du tout), n’hésitez pas à poser vos questions.

Par contre, le poids pris lorsque je mangeais du chocolat a décidé de continuer à m’accompagner et j’ai même continué à grossir alors que je mangeais correctement. J’ai compris que mon métabolisme était bloqué, que j’étais en insulino résistance et que je devais agir avant de me retrouver avec un diabète de type 2 et la cohorte de problèmes qui y sont liés.

J’ai donc consulté un endocrinologue mais ses solutions utilisées plusieurs mois ne m’ont rien apporté (chrome, berbérine, …) pendant que les chiffres sur la balance continuaient de monter. Et je refusais le capteur et la metformine.

Aussi j’ai commencé un protocole dont j’ai déjà parlé précédemment. Voici une vidéo qui explique l’insulino résistance et la perte de poids et vous y découvrirez le protocole que j’utilise : https://www.youtube.com/watch?v=WqjIKeBciqI Et si vous souhaitez vous aussi essayer, utilisez le lien dans la description de la vidéo afin de bénéficier de 30% de réduction sur votre commande

Prenez soin de vous. On n’a qu’une vie, ne pas en prendre soin c’est un billet pour un aller sans retour vers la clinique la plus proche.

Mabelle

Santé/bien-être

Votre vision est elle en danger ?

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Bonjour, je vous espère en pleine forme. Je vous partage un article de Valérie Wattenbergh sur le café soluble qui semble être bien plus nocif qu’il n’y parait.

Selon des études génétiques, le café instantané multiplie presque par sept le risque de dégénérescence maculaire sèche par rapport aux autres types de café.

Chaque tasse de café instantané équivaut à 0,38 année supplémentaire de vieillissement biologique, en raison du raccourcissement des télomères protecteurs sur les chromosomes.

Le café instantané contient davantage de contaminants tels que l’acrylamide, le plomb et les produits de glycation avancée, à cause des méthodes de transformation à haute température.

Les études montrent que le café filtré à partir de grains fraîchement moulus n’a aucun effet nocif sur les télomères ni sur le risque de maladies oculaires.

Les experts recommandent d’éviter complètement le café instantané et de privilégier le café filtré biologique cultivé à l’ombre pour protéger la santé à long terme.

🩺Par le Dr. Mercola

EN DETAIL :

Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) aux États-Unis, environ 19 828 000 Américains sont actuellement atteints d’une forme de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). Cette affection provoque une mauvaise vision dans des conditions de faible luminosité, une vision floue, des zones aveugles dans le champ visuel ou des difficultés à percevoir les couleurs. Elle se décline en deux types principaux :

• DMLA sèche : Près de 90 % des personnes atteintes de DMLA présentent la forme sèche. Elle se caractérise par l’accumulation de drusen, de minuscules dépôts jaunes de protéines, sous la macula, la partie centrale de la rétine.

• DMLA humide : DMLA humide : Elle survient lorsque des vaisseaux sanguins se forment sous la macula et la rétine, provoquant des fuites sanguines.

La DMLA peut être héréditaire, mais elle peut également apparaître chez des personnes sans antécédents familiaux. D’autres facteurs augmentant le risque de DMLA incluent l’âge, le tabagisme et l’hypertension artérielle. Fait intéressant, une habitude apparemment anodine, la consommation de café instantané, a été impliquée dans la progression de la DMLA.

Le café instantané augmente considérablement le risque de maladies oculaires

Dans une étude publiée dans Food Science & Nutrition, les chercheurs ont examiné le lien entre la consommation de café instantané et la DMLA. En utilisant des données génétiques et différentes méthodes d’analyse statistique, l’équipe a testé leur hypothèse pour déterminer si le lien relevait de la simple coïncidence. Plus précisément, ils ont utilisé une méthode appelée randomisation mendélienne, qui examine les variants génétiques liés à certains comportements afin de déterminer si la consommation de café instantané provoque réellement une perte de vision.

La population étudiée provenait de vastes ensembles de données génétiques, avec un accent particulier sur les individus porteurs de marqueurs de risque de DMLA. Contrairement aux études observationnelles classiques, souvent biaisées par le mode de vie, comme le tabagisme ou une alimentation déséquilibrée, cette approche réduit considérablement les conjectures.

• Les résultats montrent un impact net sur la santé oculaire : À chaque augmentation de la consommation de café instantané, les risques de développer une DMLA sèche augmentent presque sept fois. Il s’agit d’une augmentation extraordinaire, suffisamment importante pour que toute personne dépendante du café instantané prenne le temps de réfléchir :

« Nos résultats ont révélé une corrélation génétique entre la consommation de café instantané et la DMLA sèche, chaque augmentation d’une déviation standard (DS) de la consommation de café instantané étant associée à un rapport de cotes (RC) d’environ 6,92 pour la DMLA sèche, indiquant un risque multiplié par 6,92 ».

• Plusieurs méthodes ont été utilisées pour tester l’hypothèse : Les chercheurs ont appliqué trois méthodes statistiques différentes : corrélation génétique, randomisation mendélienne et colocalisation bayésienne, afin d’évaluer la force du lien. Deux de ces méthodes ont mis en évidence un lien causal fort entre le café instantané et le risque de DMLA.

• Comparaison avec les autres types de café : le café instantané a été systématiquement identifié comme un facteur de risque de DMLA, alors que les autres types de café (moulu ou décaféiné) ne présentaient pas ce risque. Cela signifie que le problème est propre au café instantané : ce sont les additifs, les procédés de transformation et les contaminants spécifiques qui en sont responsables.

• Les mécanismes à l’origine des effets du café instantané : L’étude souligne que la DMLA est associée au stress oxydatif, au dysfonctionnement mitochondrial et à l’accumulation de sous-produits toxiques dans la rétine :

« Des études ont montré que la production de café instantané peut entraîner la formation de substances potentiellement nocives, comme l’acrylamide et les produits de glycation avancée (AGE), impliqués dans le stress oxydatif et les réponses inflammatoires des cellules rétiniennes ».

Le café instantané est fabriqué en préparant un extrait concentré, puis en le séchant par pulvérisation ou par lyophilisation ; cette exposition à de fortes températures et cette concentration produisent des niveaux élevés de sous-produits de la réaction de Maillard et incluent souvent des additifs (par exemple : sucre, crème). Les autres types de café ne contiennent pas de tels additifs.

La conclusion est claire : arrêter le café instantané réduit presque sept fois vos risques de DMLA. En changeant dès maintenant, vous vous donnez les meilleures chances de préserver votre vue en vieillissant. Si vous consommez du café instantané, assurez-vous qu’il est certifié biologique et exempt de contaminants dangereux, tels que les métaux lourds.

Le café instantané accélère le vieillissement

Non seulement le café instantané augmente le risque de DMLA, mais il a également été associé à un vieillissement biologique plus rapide. Dans une étude publiée dans Nutrients, les chercheurs ont examiné comment différents types de café influencent le vieillissement biologique, en utilisant les données de la UK Biobank. Les chercheurs se sont concentrés sur la longueur des télomères.

• La longueur des télomères sert de marqueur du vieillissement : À chaque division cellulaire, les télomères raccourcissent. Lorsqu’ils deviennent trop courts, la cellule cesse de se diviser ou meurt. Ce processus naturel est l’une des causes du vieillissement. Selon les chercheurs :

« Les télomères, courtes séquences d’ADN protégées par des protéines situées aux extrémités des chromosomes, se raccourcissent à chaque cycle des cellules somatiques ». Les télomères préservent l’information génétique en maintenant la stabilité des chromosomes et se raccourcissent après chaque division cellulaire. Par conséquent, la longueur des télomères, en tant qu’indicateur biologique du vieillissement, reflète l’historique de prolifération des cellules ».

• Le café instantané accélère le vieillissement : les chercheurs ont distingué le café instantané, le café filtré et la consommation globale de café, et les résultats étaient frappants. La consommation totale de café et de café instantané était associée à des télomères plus courts, mais le café instantané s’est révélé beaucoup plus nocif.

Chaque tasse de café instantané correspond à 0,38 année supplémentaire de vieillissement, contre seulement 0,12 année par tasse pour la consommation générale de café. Le café filtré, en revanche, n’a montré aucun lien mesurable avec le raccourcissement des télomères. En résumé, la manière dont votre café est préparé et ses ingrédients influencent fortement votre santé à long terme.

• Les effets du café instantané dépendent de la dose : Plus la consommation est élevée, plus les télomères sont courts en moyenne. Chaque tasse supplémentaire de café instantané par jour raccourcit les télomères de l’équivalent d’une demi-année de vieillissement biologique. Sur le long terme, cet effet s’accumule de manière significative.

• Analyse approfondie des résultats : Les chercheurs ont confirmé le lien à l’aide de la randomisation mendélienne. Cela renforce l’idée que le café instantané contribue directement au vieillissement biologique accéléré.

• Les ingrédients du café instantané nuisent à la santé : L’étude a également analysé pourquoi le café instantané agit différemment du café filtré. Une raison majeure est la présence de contaminants, comme les métaux lourds :

« Le plomb contenu dans le café instantané est plus abondant que dans les autres types de café, et une consommation prolongée peut entraîner un excès de plomb ». Les substances ajoutées dans le café instantané commercial, comme les crèmes et arômes, pourraient en partie expliquer cet effet néfaste ».

• Autres effets du café instantané : Au-delà de l’accélération du vieillissement, les chercheurs ont observé que ce produit fortement transformé expose à d’autres maladies :

« Le café moulu pourrait réduire le risque de diabète de type 2, alors que le café instantané pourrait l’augmenter ». La consommation de café instantané a été associée à l’obésité. Comparativement aux femmes ne consommant pas régulièrement de café, celles buvant du café instantané présentent un risque accru de cancer du sein.

Le café instantané est considéré comme un facteur de risque pour la maladie d’Alzheimer et la fragilité chez les personnes âgées. Le café instantané pourrait raccourcir la longueur des télomères et favoriser l’apparition et le développement de maladies.

• Le bon café est plus sûr pour la santé : Selon les chercheurs, le café filtré n’a aucun effet sur la longueur des télomères, ce qui indique que le café fraîchement moulu est la meilleure manière de le consommer sans nuire à la santé :

« Nous avons constaté que la consommation totale de café et de café instantané était négativement corrélée à la longueur des télomères, alors qu’aucune corrélation significative n’a été observée pour le café filtré selon les analyses observationnelles ». Les analyses par randomisation mendélienne ont confirmé les résultats des analyses observationnelles.

Comment se protéger des dangers du café instantané

Comme le montrent les recherches publiées, le café instantané présente des risques évidents pour la santé. Ainsi, si vous en consommez par commodité, envisagez de passer au café filtré ou infusé. Voici donc mes recommandations :

1. Éliminez le café instantané : Votre première étape consiste à cesser toute consommation de café instantané. Les études montrent que le café instantané raccourcit les télomères et multiplie par près de sept le risque de maladies oculaires.

Si vous êtes habitué à votre tasse rapide du matin, c’est ici que le changement le plus significatif se fait : optez pour du café filtré. Il ne comporte pas les mêmes risques et les recherches montrent qu’il n’a aucun effet néfaste sur les télomères.

2. Optez pour des préparations de café plus sûres : Si vous appréciez le café instantané et ne voulez pas vous en passer, choisissez des variétés certifiées biologiques et testées pour être exemptes de contaminants.

3. Essayez ces recettes de café : Vous n’aimez pas le café noir ? Il existe d’autres façons d’adapter le goût selon vos préférences. Par exemple, ajoutez de la cannelle pour un goût plus chaleureux et un édulcorant naturel (comme de vraies feuilles de stévia ) pour atténuer l’amertume. Vous pouvez également préparer un latte simple en mélangeant votre café avec un peu de sirop d’érable ou de miel cru, accompagné d’un filet de lait cru de vache nourrie à l’herbe.

4. Le café BioReishi est un délicieux mélange de café 3 en 1, enrichi d’un extrait de reishi, précieux champignon qui est un composant important de la médecine traditionnelle chinoise, riche en triterpénoïdes et polysaccharides (notamment en bêta-glucanes). https://shop2.unicity.com/bel/fr/product/bioreishi-coffee?sku=32682

5. Où trouver le meilleur café : Étant donné que le café est l’une des boissons les plus consommées au monde, il n’est pas surprenant que la majorité des grains vendus soient fortement traités aux pesticides pour maximiser les profits, ce qui représente de multiples risques pour la santé.

Pour bénéficier du meilleur goût et des avantages pour la santé, je recommande d’acheter du café auprès de producteurs certifiés biologiques. S’ils sont certifiés biodynamiques, c’est encore mieux. Autre point à noter : le café est une plante qui aime l’ombre, donc si les grains que vous achetez sont cultivés à l’ombre, cela garantit un produit de meilleure qualité.

Prenez soin de vous

Mabelle