Que mangez vous au Mc Donald’s ?

Je suis bien consciente que lorsqu’on a des enfants, il est difficile d’y échapper, les copains y vont, c’est tentant de vouloir faire pareil. Malgré tout j’y ai rarement emmené ma famille qui s’en porte plutôt bien.

Expliquer à un enfant que le fast food n’est pas bon pour sa santé, ce n’est pas forcément un argument qui l’intéresse. J’avais un gros avantage par rapport à d’autres, c’est que ma fille était allergique à beaucoup de choses et qu’il était facile de trouver une liste des allergènes contenus dans les burgers. Cela simplifiait drôlement les choses pour éviter de l’empoisonner avec tous les ingrédients toxiques contenus dans cette malbouffe.

Quand on y pense, c’est assez paradoxal, tout le monde sait que l’alimentation vendue par le géant américain est mauvaise pour la santé, ce n’est pas dans la plus grande chaîne de restauration rapide au monde que vous pourrez manger équilibré et sain mais pourtant Mc Do est présent dans le monde entier.

Toutes les recherches scientifiques démontrent le lien entre la mauvaise alimentation et les maladies sérieuses comme les maladies cardio-vasculaires, le diabète, ou le cancer. Pourtant McDo continue de vendre des milliards de repas. Son succès repose sans doute sur le fait qu’ils sont présents partout, dans les centres commerciaux, les lieux touristiques, les aéroports, à tous les coins de rues, et malheureusement leur popularité, malgré des scandales réguliers, ne semble pas en prendre un coup.

Beaucoup de personnes à travers le monde sont addicts à cette alimentation malsaine. Mais savent elles ce qu’elles avalent ?

Les cuisines du Mc Do contiennent plus de produits chimiques que de nombreux laboratoires dans lesquels je n’ai personnellement aucune envie de manger.

McDonald’s utilise de l’azodicarbonamide dans tous ses pains à hamburgers. Ce produit est utilisé dans la fabrication des chaussures ou des tapis de sport. Il s’agit d’une poudre jaune orangée qui possède des vertus gonflantes, conférant ainsi moelleux et élasticité au caoutchouc. Il est important de préciser que les aliments proposés chez McDo varient légèrement d’un pays à l’autre et, heureusement, l’utilisation de l’azodicarbonamide en tant qu’additif alimentaire est interdite dans l’Union européenne. Malheureusement, il y a un autre ingrédient qui est toujours autorisé en Europe : l’huile hydrogénée, McDonald’s le dit sur son propre site, ses produits sont préparés avec de l’huile de soja partiellement hydrogénée. Ces huiles ont une teneur très élevée en acides gras trans, connus pour augmenter le taux de LDL (mauvais cholestérol), et par conséquent le risque de maladies cardio vasculaires, mais aussi du diabète de type 2.

Le pyrophosphate de sodium est un produit utilisé comme ferment dans l’industrie alimentaire. Il faut savoir que l’excès de consommation de pyrophosphate de sodium engendre des déséquilibres alimentaires qui peuvent provoquer l’ostéoporose, peut provoquer des inflammations graves s’il est ingéré ou inhalé (selon le Center for Science in the Public Interests).

Le métabisulfite de sodium, un autre agent de conditionnement des pâtes à pain industrielles, provoque des réactions allergiques et est lié à de nombreux problèmes de santé tels qu’affections cutanées, diabète, douleurs articulaires, léthargie, et perte de mémoire.

L’acrylamide Même si les aliments varient d’un pays à l’autre, les frites et autres fritures (Filets-O-Fish, Chicken McNuggets) sont présentes dans tous les Mc Do du monde. Or ces frites contiennent de l’acrylamide, qui est un produit de synthèse qui se forme lors de la friture des aliments. Le taux d’acrylamide des frites de chez Mc Donald’s est particulièrement élevé. Cette molécule est cancérigène et affecte la fertilité masculine chez les animaux (elle n’a pas encore été étudiée chez l’homme). L’OMS considère l’acrylamide comme un risque réel pour la santé.

Par ailleurs Mc Do utilise un agent antimousant dans ses huiles de friture, le polydiméthylsiloxane, qui est aussi utilisé dans les produits cosmétiques, et dans les implants mammaires.

Mais ce n’est pas tout, l’huile contient également du BHQT (butylhydroquinone tertiaire), un agent de conservation dérivé du pétrole, également utilisé en cosmétique pour fabriquer notamment le fard à paupières.

Quant à la pâte à frire, elle contient parmi d’autres additifs alimentaires, du diphosphate disodique. Diverses études démontrent qu’il existe un lien entre la consommation du diphosphate disodique et l’apparition de la maladie d’Alzheimer.

Les sauces et sodas ne sont pas meilleurs, puisqu’elles contiennent du benzoate de sodium. Une étude du Royaume-Uni constate que la consommation de benzoate de sodium et de colorants artificiels est directement liée à l’hyperactivité chez les enfants.

Et la liste est encore longue : pour n’en citer que quelques uns : l’inosinate disodique et le leguanylate disodique, exhausteurs de goût présents dans les sauces et préparations au poulet dont la consommation est dangereuse pour les personnes asthmatiques, SGHF (sirop de maïs à haute teneur en fructose). Mc Donald’s, qui utilise le marketing de désinformation dont l’objectif est de minimiser les effets nocifs des ingrédients utilisés dans leurs préparations. Sur leur site, ils annoncent que la composition du SGHF se rapproche de celle du sucre traditionnel et en banalisent l’utilisation en précisant qu’il est utilisé « dans une grande variété de produits que vous trouvez dans les rayons de votre supermarché ». Une manière comme une autre de noyer le poisson ! Pendant qu’on parle de produit largement utilisé comparable au sucre, on ne parle pas des encore plus toxiques ! Cependant de nombreuses études scientifiques indiquent que la consommation du SGHF est liée à l’obésité et à l’apparition de maladies cardiovasculaires.

Qu’en penser ? Ne pouvons plus offrir un burger à nos enfants ? Si, bien sûr, mais un vrai hamburger et des frites maison, avec des produits de qualité. Et pourquoi ne pas en profiter pour préparer cela en famille, une activité qui devrait plaire aux enfants.

Bon appétit !

Mabelle

L’été est bien là cette fois. Pour moi c’est un réel plaisir de profiter du jardin et de la nature.

Si vous avez la chance d’être en vacances, je vous souhaite un très bon dépaysement. Surtout privilégiez les activités qui vous font vibrer.

Comme chaque été se pose la question du poids, et de comment perdre du poids ou des centimètres en trop. En règle générale, de nombreux magazines préconisent des régimes restrictifs et parfois très farfelus d’ailleurs. Mais en règle générale ils partent d’une équation qui serait la solution universelle : diminution des quantités + bonne dose de volonté = perte de poids assurée.

Et de nombreuses femmes (sans doute quelques hommes aussi, mais je rencontre plus souvent des femmes qui cherchent à maigrir donc j’utilise ici le féminin, ne m’en veuillez pas) suivent ces régimes durant quelques semaines, voire quelques jours ou quelques heures seulement puis abandonnent très vite. Ensuite elles se culpabilisent « Je n’ai pas réussi, je manque de volonté ». Et bien souvent elles se consolent en fonçant sur un chocolat, un paquet de chips, ou toute autre nourriture qui n’arrange évidemment pas les choses.

Il faut impérativement que ces femmes cessent de se torturer inutilement. De toutes manière, cette façon de faire ne fonctionne que ponctuellement. En effet, si en réduisant les apports alimentaires, il y a effectivement une perte de poids, mais très rapidement on atteint un plateau, le poids stagne, et souvent commence même à remonter, et souvent plus qu’avant le fameux régime.

Déjà ce mot « régime » ne me plaît pas du tout. Petite j’étais sans cesse harcelée par un de mes frères qui me traitait de grosse et me disait que je ferais bien de faire régime et de perdre ma graisse. Je n’étais pas filiforme comme lui, mais j’étais cependant loin de « devoir » perdre du poids. mais ces moqueries me blessaient énormément et je peux comprendre que les femmes enrobées puissent se sentir mal de cette situation, d’autant plus que la société a tendance à ne nous montrer que très peu de femmes qui ne sont pas retouchées par Photoshop. Et même si certaines marques ou créateurs ont compris que la femme « normale » n’est pas anorexique et a des formes, c’est loin d’être la généralité.

Enfant, je mangeais forcément ce que maman mettait sur la table, et qui n’était pas vraiment diététique, c’était souvent des choses dont je n’appréciais pas le goût et, dès que l’occasion se présentait je mangeais un peu n’importe quoi en cachette, aussi bien des biscottes sèches que des cornichons au vinaigre, tant que ça avait un autre goût que ce qu’on me servait lors des repas. Ce qui signifie que je mangeais souvent en dehors des repas et que cela ne devait pas m’aider.

Par ailleurs, chez mes parents, nous n’avions jamais droit à rien d’autre que ce qui était mis à table. Aussi ma grand-mère tentait de compenser en nous donnant à profusion des fruits, mais aussi des bonbons.

Si les fruits sont excellents pour la santé, encore faut il qu’ils ne soient pas mangés n’importe quand. Manger le repas à midi, une banane une heure plus tard, ensuite un cuberdon à 2 heures, un chokotoff à 3 heures, des fraises pour goûter à 4 heures, encore quelques bonbons à chaque fois qu’on passait devant l’armoire où ils se trouvaient, puis le souper et un petit dessert une heure plus tard et une pomme avant d’aller se coucher, est-ce une bonne idée ? Je ne le pense pas. Finalement mon corps n’était jamais en possibilité de déstocker. Ma grand-mère pensait bien faire, et ne connaissait probablement pas le fonctionnement du métabolisme humain. Mais, vous, ne vous laissez pas entraîner dans cette spirale infernale de l’insuline.

Cette hormone, l’insuline, est produite par le corps à chaque prise alimentaire, cela peu importe la quantité ingérée, et donc même si nous mangeons une petite noisette. Or, tant que les niveaux d’insuline sont hauts, le corps reçoit comme message de stocker et ne sortira de ce mode de fonctionnement qu’une fois que le niveau d’insuline sera redescendu. En grignotant tout le temps, le corps produit de l’insuline quasiment en permanence et est donc en mode stockage permanent.

Par ailleurs le corps agit intelligemment de manière à permettre une certaine régulation du métabolisme. S’il y a réduction des quantités il se met en en alerte, comme en cas de famine, il coupe les sorties possibles d’énergie, réduit le métabolisme. A partir de là la perte de poids n’est plus possible. La personnes peut commencer à être plus frileuse, à se sentir déprimée, à manquer d’énergie puisque le corps la stocke, au cas où la réduction perdurerait et qu’il puisse alors puiser dans ses réserves. La personne a faim. Si elle se remet à manger comme avant, elle reprend du poids rapidement puisque le métabolisme est bas, n’a pas besoin d’autant de nourriture et qu’il faudra un certain temps pour qu’il revienne à un niveau normal.

La première règle pour perdre du poids est donc de réduire le nombre d’apports sur la journée. Il n’est pas question de réduire la quantité, mais le nombre de repas. Si vous mangiez 6 fois, au lieu de prendre votre quantité de nourriture en 6 fois, vous la prenez en cinq fois. Et si vous le preniez en quatre fois, vous la prenez en trois fois sans rien toucher à la quantité totale de nourriture. De cette façon le corps peut passer en mode déstockage et vous perdez du poids sans manger moins.

Si le rythme des repas est important, cela ne signifie toutefois pas que vous pouvez manger le paquet de tortillas que vous auriez mangé en 4 fois en une seule fois. la question de qualité des aliments se pose également.

Il n’est pas forcément nécessaire de passer des heures en cuisine, mais de se faire plaisir en se préparant des plats consistants, gourmands, équilibrés ; choisir des aliments entiers, naturels, non transformés pour éviter les coups de pompe dans la journée qui mènent inévitablement au grignotage.

Si vous mangez de tout sans restriction, vous resterez motivé sur le long terme,

et si vous vous faites plaisir sans restriction, vous aurez moins envie de manger n’importe quoi. Ce sont là des critères de réussite pour transformer son corps, brûler du gras, transformer sa silhouette tout en ne se coupant pas du monde. Ce n’est pas parce qu’on prend soin de soi qu’il faut se couper socialement. En vous faisant plaisir de temps en temps, et en mangeant correctement derrière, vous resterez motivé

Gardez à l’esprit que l’alimentation industrielle moderne est très transformée et raffinée. Ce raffinement induit une production d’insuline supérieure à ce qu’elle serait avec des produits non transformés. Donc le corps produisant beaucoup plus d’insuline, il stocke. En privilégiant une alimentation riche en fruits et légumes, en produits non transformés ne contenant pas des dizaines d’additifs, et cuisinés à la maison vous permettez au corps de ne pas produire des quantités exagérées d’insuline, et donc de pouvoir déstocker.

De plus, en ayant des taux d’insuline élevés sur de longues périodes, le corps développe une forme de résistance à l’insuline et c’est là que le cercle vicieux est mis en marche : le corps a besoin de plus d’insuline, en produit plus, comme il y a plus d’insuline produite le corps fait une résistance, il en produit plus … On arrive ainsi, petit à petit à des niveaux d’insuline chroniquement exagérés et à tous les problèmes qui y sont liés (diabète, obésité, hypertension, maladies cardio-vasculaires, cancers …)

Rien que ces trois petites règles simples d’alimentation saine, avec une diminution du nombre des repas, et une suppression du grignotage permet de perdre du poids naturellement et progressivement.

Si à ça vous ajoutez un peu de sport, ne serais-ce que de prendre les escaliers plutôt que l’ascenseur, ou une petite marche de 15 minutes par jour, vous mettez toutes les chances de votre côté pour sortir de ce poids qui joue au yoyo.

La suite demain. Très belle journée

Mabelle

Selon les statistiques, Coca-Cola vendrait 1,7 milliards de boissons par jour à travers le monde.

Qui n’a jamais bu de coca? Personnellement je n’en ai jamais bu qu’un seul, mais je n’ai pas le moindre mérite, je trouve ça vraiment mauvais, ça me rappelle le sirop contre la toux qu’on m’obligeait à prendre lorsque j’étais enfant et je détestais ça.

Et, parfois, lorsque je vois certains tenir en main leur canette glacée qui paraît tellement désaltérante, on pourrait s’imaginer que c’est très rafraîchissant. D’ailleurs, sur le moment, ça l’est probablement, mais …

En fait, le seul liquide qui soit réellement désaltérant, c’est l’eau.

Que contient le Coca ?

• du sucre en très grande quantité, responsable de diabète, d’obésité, d’inflammation, d’arthrose, de cancer, …
• de la caféine responsable de déminéralisation, hypertension, maux de tête, tremblements, … La limite supérieure de consommation de caféine serait de 200 mg par jour. Or une canette de coca en contient 33mg. En abuser entraîne de graves problèmes tels que maladies cardio-vasculaires, urinaires, respiratoires, digestives, neurologiques……
• de l’acide phosphorique, qui interfère avec le métabolisme du calcium, et cause ostéoporose et fragilité des dents Il favorise les calculs rénaux et bloque donc le bon fonctionnement des reins. Une étude américaine aurait a démontré que deux verres de coca multiplient par deux les risques d’insuffisance rénale.
• les édulcorants aspartame à l’origine de 92 maux comme le diabète, l’épilepsie, les tumeurs cérébrales, .la dépression ; et l’acésulfame, un des plus dangereux qui favoriserait le cholestérol, cancers, hypoglycémie…
• les colorants : selon des études sérieuses, Coca-Cola utiliserait un caramel pour colorer les boissons, basé sur un mélange de sucre, ammoniac et sulfites chauffés à haute température, qui à la longue provoqueraient des cancers du poumon, foie, thyroïde et leucémie, ceci serait bien sur nié par la firme en question qui n’arrête pas de crier haut et fort que ses produits sont inoffensifs ! Qui choisissez vous de croire ?

Boire de l’eau réduira votre consommation de toutes ces substances néfastes pour votre organisme.

Que se passe-t-il lorsque vous buvez un Coca ?

Après dix minutes

Une cannette contient l’équivalent de 7morceaux de sucre. Si vous n’êtes pas écoeuré c’est parce que le coca contient de l‘acide phosphorique dont le goût acidulé masque le sucre et donne l’illusion de désaltérer http://www.dangersalimentaires.com/2011/04/coca-cola-une-boisson-dangereuse-et-cancerigene/

Après vingt minutes

Le taux de sucre augmente brutalement dans le sang, le pancréas s’emballe complètement, et sécrète énormément d’insuline en masse pour transformer le surplus de sucre en graisse que le corps supporte mieux.

Après quarante minutes

La caféine présente dans le Coca est absorbée par le corps, ce qui augmente la pression artérielle.

En même temps, le foie, saturé de sucre, le rejette dans le sang.

Le corps commence à produire plus de dopamine, l’hormone du plaisir (C’est ce qui explique la dépendance au sucre).

Après 1 heure

Le taux de sucre chute, le corps entre en hypoglycémie. L’énergie, tant physique que mentale, s’effondre.

Et pour compléter ce tableau catastrophe, il faut aussi penser à l’acidité du Coca qui attaque les dents, les colore et les rend poreuses. En effet, il est plus acide qu’un jus de citron et peut d’ailleurs être utilisé comme produit de nettoyage :

– pour décaper les pièces en métal : laissez une pièce très sale de 50 cents pendant une demi-heure dans un verre de Coca. Vous pourriez bien être étonné de l’état dans lequel elle ressortira.

Donc si vous désirez redonner un coup de jeune à vos vieux outils rouillés, plongez les dans un récipient de coca durant 24 heures L’acide phosphorique de la boisson est un excellent décapant qui agit seul, inutile de frotter. Il suffit simplement ensuite de les plonger dans un bain d’eau savonneuse pour en éliminer le sucre.

– élimine les taches grasses ou de sang sur les vêtements. Il suffit de verser la boisson sur la tache qui ne résistera pas longtemps à la forte acidité du coca, et ensuite de laver en machine

– efficace également pour se débarrasser des taches de cambouis sur la salopette de travail ou le sol du garage si votre mari est un adepte de la mécanique

– inutile d’acheter un anticalcaire, que ce soit pour la bouilloire, la théière la robinetterie ou la cuvette des toilettes. Les dépôts de tartre qui s’installent au fil du temps disparaîtront facilement avec la fameuse boisson. Tout ça est bien pratique, mais si le coca est capable de dissoudre graisse, rouille ou calcaire, imaginez de quoi il est capable dans votre corps !

Bien évidemment, rien ne vous oblige à me croire sur parole, et peut-être serez vous tenté d’expérimenter par vous même, comme l’a fait George Prior, ce Californien de 50 ans qui voulait savoir jusqu’à quel point le coca est mauvais pour la santé. Le résultat est très clair.

Comme on peut le lire dans le Daily Mail, George a bu dix canettes de Coca par jour durant un mois. Plutôt en bonne forme physique avant cette expérience, les résultats de cette expérience sont on ne peut plus convaincants :

En trente jours, il a grossi de 23 livres, soit plus de 10 kilos, développé un tour de taille impressionnant et ses abdos musclés ont complètement disparu.
Plus dangereux, sa pression sanguine est passée de 129/77 à 145/96. Quand on sait qu’une pression idéale est de 120/80, et que son augmentation élève le risque d’AVC et de maladies cardiaques, il y a de quoi s’inquiéter.
Il est aussi à noter que le Californien est devenu accro. Il a régulièrement ressenti des envies de sucre difficiles à contrôler. Rien d’étonnant vu les 35 grammes de sucre contenus dans chaque cannette.

Il peut paraître difficile, voire impossible de réapprendre à boire de l’eau à partir du moment où on a pris l’habitude durant des années de boire des boissons sucrées. L’eau peut paraître fade. Certains m’ont dit « l’eau, c’est pour les bateaux! » ou « l’eau c’est pour les bains de pieds! »

En réalité, le problème est souvent plus qu’une histoire de goût : les personnes sont devenues dépendantes du sucre. C’est une réelle addiction dont il n’est pas toujours simple de se débarrasser et qui a été démontrée par plusieurs études. Une étude a d’ailleurs démontré que le sucre est plus addictif que la cocaïne.

http://www.plosone.org/article/fetchArticle.action?articleURI=info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0000698

Commencez par boire un grand verre d’eau au lever, vos reins vous diront merci et vous relancerez ainsi votre transit intestinal.

Le corps bien hydraté dès le matin, vous serez moins tenté de vous jeter sur un Coca ou toute autre boisson sucrée.

Prenez soin de vous

Mabelle