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Santé/bien-être

6 mythes sur la santé démystifiés

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Bonjour, je vous espère en pleine forme

Ligne avec une ampoule d'un côté étiquetée « fait » et un cercle de l'autre côté étiqueté « mythe ».

Nous en apprenons chaque jour davantage sur la santé, et il peut être difficile de se tenir au courant des dernières avancées scientifiques. Il est parfois plus facile de s’en tenir aux « règles » les plus faciles à retenir ou qui ont retenu l’attention à un moment donné de sa vie. Mais grâce à l’évolution constante de nos connaissances en matière de santé humaine, les recommandations sanitaires évoluent souvent au fil du temps.

Voici six mythes sur la santé qui ont été démystifiés ces dernières années.

Mythe 1 : Manger gras fait grossir

Si vous avez l’habitude de considérer les graisses comme l’ennemi à abattre, il peut être déconcertant d’apprendre qu’elles sont essentielles à une alimentation saine. Les graisses sont l’un des macronutriments essentiels dont notre corps a besoin pour fonctionner de manière optimale. En fait, une consommation modérée de graisses a sa place dans votre stratégie de gestion du poids, car les aliments riches en graisses sont plus longs à digérer et rassasient plus longtemps. 

L’essentiel est de consommer des bonnes graisses : les graisses insaturées présentes dans des aliments comme les avocats, le poisson, les noix et l’huile d’olive. Ces graisses contribuent au bon fonctionnement des cellules, à la santé cardiovasculaire et sont des médiateurs anti-inflammatoires. Il est toutefois conseillé d’éviter les aliments riches en mauvaises graisses (saturées et trans). Parmi ces aliments figurent les fritures, les pâtisseries, les bonbons et de nombreux aliments transformés.

Limitez également, si possible, votre consommation d’aliments étiquetés « allégés » ou « sans matières grasses ». Ces aliments contiennent souvent du sucre ou d’autres ingrédients superflus pour compenser la perte de saveur et de texture due au retrait des matières grasses. 

Mythe 2 : Tous les glucides sont mauvais

Tout comme il existe des bonnes et des mauvaises graisses, il existe aussi des bons et des mauvais glucides, aussi appelés glucides complexes et glucides simples. Les glucides complexes sont un autre macronutriment important dans une alimentation équilibrée et nutritive. Par conséquent, pour la plupart des gens, éviter complètement les glucides n’est peut-être pas la meilleure solution pour leur santé globale. 

Les glucides complexes se trouvent principalement dans les céréales complètes, les fruits et les légumes. Outre les glucides nécessaires à l’organisme pour son énergie, ils contiennent également d’autres nutriments importants et des fibres qui complètent votre alimentation. 

Si les slogans « Ne mangez pas de glucides ! » vous résonnent, vous n’avez pas tout à fait tort. Il vaut mieux laisser les glucides simples et raffinés au placard. On les trouve dans des aliments comme les viennoiseries, les céréales, le pain blanc, les bonbons, les boissons sucrées et les pâtes. 

Mythe 3 : Vous devriez marcher 10 000 pas par jour

Bien que 10 000 pas par jour soit un objectif judicieux (et un chiffre clair et facile à retenir), il comporte quelques réserves. Pour commencer, il n’est pas nécessaire d’atteindre 10 000 pas. Si votre objectif est simplement de préserver votre santé globale et d’augmenter votre longévité, vous n’avez besoin que de 7 000 à 8 000 pas par jour. 

Mais compter uniquement sur ses pas ne suffit pas. En plus de vos 8 000 pas, il vous faut aussi des exercices de musculation et des activités physiques qui accélèrent votre rythme cardiaque. Bien sûr, une petite marche de temps en temps vaut mieux que pas d’exercice du tout, mais une approche plus globale de l’exercice est nécessaire pour en tirer le meilleur parti. 

Mythe 4 : Les œufs sont mauvais pour la santé

Si vous avez déjà eu des doutes sur les œufs, vous n’êtes pas seul. Aucun aliment n’a probablement autant oscillé entre les catégories « bon » et « mauvais » que les œufs. Inutile de préciser que nous avons beaucoup étudié les œufs ; ce qui signifie que lorsque nous affirmons qu’ils constituent un ajout précieux à une alimentation variée et équilibrée, de nombreuses recherches le confirment.

Pendant des années, les œufs ont été décriés pour leur teneur en cholestérol. Or, des recherches ont montré que, chez la plupart des gens, le cholestérol alimentaire a un impact minimal sur le taux de cholestérol sanguin. De plus, les œufs contiennent de nombreux nutriments essentiels à une alimentation saine et équilibrée : protéines, bonnes graisses et de nombreuses vitamines et minéraux.

Mythe 5 : Le métabolisme ralentit avec l’âge

La plupart des gens prennent du poids en vieillissant, mais ce n’est pas dû à un ralentissement du métabolisme, comme on l’a longtemps cru. Le métabolisme est en réalité assez stable tout au long de la vie adulte (surtout de 20 à 60 ans). 

D’où vient donc la prise de poids ? Le mode de vie et la génétique peuvent être en cause, mais la majeure partie de cette perte est imputable à des changements cellulaires et tissulaires, notamment musculaires. On commence à perdre de la masse musculaire vers 30 ans, et la plupart d’entre nous ne faisons pas assez d’exercice ni ne consommons suffisamment de protéines pour favoriser la croissance et le maintien musculaires. Moins de muscle signifie une moindre sensibilité à l’insuline, ce qui peut entraîner une résistance à l’insuline, véritable responsable de la prise de poids avec l’âge. 

Mythe 6 : Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée

Les horaires de repas sont variés. Si le petit-déjeuner peut certes être le repas le plus important pour certains, cet adage ne s’applique pas à tout le monde. Le jeûne intermittent et d’autres modes alimentaires ont montré que l’on peut s’épanouir avec n’importe quel horaire de repas, à condition d’adopter une alimentation équilibrée et nutritive. Alors, si vous n’êtes pas adepte du petit-déjeuner, pas d’inquiétude : ce n’est pas forcément le repas le plus important de la  journée.

Prenez soin de vous

Mabelle

Santé/bien-être

Pourquoi aimons nous le sucre, et comment en manger moins

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Bonjour, je vous espère en grande forme ce matin

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Pain. Yaourt. Barres protéinées. Sauce barbecue. Ces aliments disparates ont un point commun surprenant (outre leur popularité) : ils contiennent généralement beaucoup de sucres ajoutés.

Le sucre est partout autour de nous, se cachant même dans les aliments non sucrés. Les raisons sont simples. Le sucre améliore le goût des aliments et nous procure un regain d’énergie rapide. Nul besoin d’être gourmand pour apprécier l’effet du sucre sur nos aliments préférés et ses bienfaits.

Même si l’on peut être surpris par le nombre d’aliments contenant des sucres ajoutés, il est bien connu que la plupart d’entre nous devraient en consommer moins. Mais c’est plus facile à dire qu’à faire, et nos papilles gustatives ne sont pas entièrement responsables.

La science du sucre

Une façon d’analyser le sucre dans nos aliments est de distinguer les sucres naturels des sucres ajoutés. On trouve souvent des sucres naturels dans les aliments riches en glucides complexes (c’est-à-dire les bons glucides comme les fruits, les légumes et les céréales complètes). Privilégiez les aliments complets qui contiennent des sucres naturels, d’autant plus qu’ils sont souvent accompagnés de nutriments essentiels comme les fibres essentielles à un bon microbiote, les vitamines, les minéraux et les protéines.

En raison de la présence de glucides complexes, les aliments entiers contenant des sucres naturels sont absorbés lentement, fournissant un apport constant d’énergie à vos cellules, ce dont notre corps a besoin pour nous aider à fonctionner d’une tâche à l’autre.

Les problèmes commencent à apparaître lorsque nous consommons trop de sucres ajoutés . Ces sucres sont ajoutés aux aliments par les fabricants pour en améliorer le goût et prolonger la durée de conservation. Sauces, boissons, pain, céréales, viennoiseries, bonbons : ces sucres sont partout, que l’on s’en rende compte ou non. Il n’est donc pas difficile de faire partie de ceux qui, sans le savoir, en consomment trop chaque jour.

De plus, notre cerveau est programmé pour rechercher le sucré, car le sucre déclenche la libération de dopamine, un neurotransmetteur associé au plaisir et à la récompense. Cette même voie de récompense dopaminergique est activée lorsque nous consommons certaines drogues et de l’alcool. Cette réaction explique en partie pourquoi il peut être si difficile d’arrêter de manger du sucre.

Au fil du temps, une consommation excessive de sucre peut entraîner des problèmes de santé métabolique comme le diabète de type 2 et l’obésité, ainsi que des problèmes cardiaques. C’est pourquoi on nous conseille toujours de limiter notre consommation de sucre.

L’économie du sucre

Malgré les effets néfastes du sucre, les entreprises agroalimentaires continuent d’en utiliser dans leurs produits, car, malheureusement, c’est une bonne affaire. Si un produit a bon goût, les consommateurs sont plus enclins à l’acheter.

L’appétit de la société pour le sucre explique en partie le succès des grandes entreprises agroalimentaires et la raison pour laquelle notre santé nous fait défaut, malgré tout ce que nous savons sur une vie saine.

Comment manger moins de sucre

L’American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 24 grammes (environ 6 cuillères à café) de sucre ajouté par jour, et aux hommes de ne pas en consommer plus de 36 grammes (environ 9 cuillères à café). À titre de référence, une canette de 35 cl de soda classique contient plus de 10 cuillères à café de sucre ajouté ; il est donc assez courant de dépasser l’apport quotidien recommandé en sucre avec un seul produit.

Mais tout n’est pas perdu. Manger moins de sucre est plus réalisable qu’on ne le pense. Voici quatre conseils simples pour vous aider à réduire votre consommation de sucre.

1. Lisez toutes les étiquettes des aliments, même ceux qui ne sont pas sucrés. De nombreux aliments contiennent des sucres ajoutés, qui peuvent être listés sous l’une des appellations suivantes :

  • Sucre roux
  • Sirop de maïs ou sirop de maïs à haute teneur en fructose
  • Concentré de jus de fruits
  • Chéri
  • Sucre de malt
  • Sucre inverti
  • mélasse
  • Ingrédients alimentaires se terminant par « ose » (dextrose, fructose, glucose, lactose, saccharose, etc.)

En nous familiarisant avec les aliments que nous consommons régulièrement et qui contiennent des sucres ajoutés, nous pouvons faire des choix éclairés quant aux aliments à continuer de manger et à ceux pour lesquels nous devons trouver un substitut plus sain.

2. Buvez de l’eau plutôt que des sodas ou des jus. Les boissons, qu’il s’agisse de sodas, de jus, de boissons énergisantes ou de smoothies, constituent l’une des principales sources de sucre dans l’alimentation américaine. Si vous cherchez un moyen simple de réduire votre consommation de sucre, pensez à remplacer vos boissons habituelles par de l’eau. Commencez doucement si nécessaire, en remplaçant un verre par jour par de l’eau, puis progressivement jusqu’à consommer principalement de l’eau.

3. Cuisinez davantage à la maison. Les plats à emporter et les plats préparés sont pratiques, mais cette option pratique ne favorise pas toujours votre santé. Manger davantage de plats faits maison vous permet d’intégrer davantage d’aliments complets à votre alimentation, sans avoir à vous soucier des sucres ajoutés superflus.

Préparer ses repas soi-même permet également de mieux maîtriser la saveur de ses plats. Croyez-le ou non, le sucre et le sel ne sont pas les seules options. Vous pouvez utiliser des épices et des herbes comme la cannelle, la muscade et la vanille pour relever vos plats sans sucre ajouté. Des herbes comme le basilic et l’origan peuvent également rehausser la saveur des plats salés.

4. Mangez plus de fruits. Vous adorez les en-cas et les desserts sucrés ? On vous comprend. Plutôt que de les supprimer complètement, privilégiez les fruits. Au lieu de votre barre chocolatée de l’après-midi, par exemple, mangez une pomme. Ou, au lieu de terminer le dîner par une coupe de glace, essayez des fruits rouges surgelés avec de la crème fouettée. Supprimer complètement le sucre est difficile et probablement intenable pour la plupart des gens, mais utiliser des fruits entiers comme substitut de temps en temps peut réduire considérablement les sucres ajoutés dans votre journée.

5.Utilisez la technologie vibrotactile. Les Superpatchs kick it (contre les additions) et ignite (pour retrouver une homéostasie intestinale qui n’appelle plus le sucre). En n’oubliant qu’il faut toujours utiliser la base Liberty avec tout autre patch. Le Peace peut aider si vous vous sentez déjà stressé rien qu’à l’idée de ne pas dévorer tout ce qui se trouve dans l’armoire à chocolats.

Moins c’est plus

Il peut être difficile de résister au sucre, mais il ne doit pas nous contrôler. Quelques changements simples peuvent contribuer grandement à réduire les sucres ajoutés inutiles et à nous permettre de vivre mieux et en meilleure santé.

Prenez soin de vous

Mabelle